开启地中海式饮食，向塞浦路斯人学习长寿的“秘诀” 有什么？

开启地中海式饮食，向塞浦路斯人学习长寿的“秘诀”

彭博社(Bloomberg)在其2020年发布的最健康国家指数中，将塞浦路斯列为全球第21个最健康的国家。塞浦路斯也是世界上平均寿命最长的国家之一，平均预期寿命可达82.7岁，且保持着全球肠胃发病率最低的国家的吉尼斯纪录。这不仅得益于良好的医疗保障，更离不开塞浦路斯人长久以来的饮食习惯。今天为大家解读被《美国新闻与世界报道》评为全球最佳综合饮食的地中海饮食。

发现

早期发现，生活在地中海国家的人们心血管疾病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病。经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与他们的饮食结构有关，这种饮食结构被称之为地中海饮食。

地中海饮食并非特定的饮食模式，其实是地中海国家的习惯和观念。地中海饮食反映了地中海周边国家的传统饮食方式，各国饮食不尽相同，却有很多共同的偏好，均是以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

地中海饮食金字塔

“中国式”地中海饮食怎么吃？

地中海饮食的食材中有的价格昂贵并且口味不易被国人接受，所以在吸收其健康原则的前提下，可以试着把它转化成“中国式”地中海饮食。

1.减少动物油的摄入。以目前植物油品种为主，适当增加橄榄油的摄入，国内的山茶籽籽油其实也有跟橄榄油同样的功能，而且高温下比橄榄油更稳定，适合凉拌、水炒、中火炒或煎炸。

2.多食蔬果。原则是顿顿有蔬菜、天天有水果。多选择时令蔬果，食令蔬菜的营养价值更高。按照中医的话来讲天人合一，天有五气（春，夏，长夏，秋，冬），人有五脏，人与自然保持一致，方可长寿。

3.适量增加海鱼。每周食用两次海产品，最好为深海鱼，如金枪鱼、鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼。

4.适量增加奶制品的摄入，经常进行户外活动。喝原味的酸奶，尝试少量的奶酪，优选低脂或脱脂奶制品。

5.适饮葡萄酒。每天适当饮用葡萄酒或摄入其他富含花青素抗氧化食品，不要空腹饮用，最好跟食物一起。 

6.多以全谷杂粮为主食。适当增加燕麦，可以多吃杂粮面制品、多谷物粥、糙米，减少精制白米饭和精制面食的摄入。

7.适量肉类。每月最多几次红肉，不超过340~450g（7-9两），以食用适量鱼、禽肉和鸡蛋替代。